Tag: ceci

Antipasti, Aperitivi e Stuzzichini

Piadine con ceci al curry

oggicucinoio2019

Spesso ci capita di non aver tempo da dedicare alla cucina, nonostante la nostra passione per i fornelli. In questi casi ci vengono in soccorso le piadine, io in genere cerco di farle in casa utilizzando l’olio di oliva, evitando di acquistarle al supermercato ed in effetti ci vuole proprio poco per prepararle. Oggi le ho preparate con dei ceci al curry, ottenendo un piatto facile, veloce ma ricco di gusto.

Dosi per: 4 persone;
Preparazione: 15 minuti;
Cottura: 10 minuti;
Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti.

Procedimento

  • Preparare le piadine (trovi la ricetta nel link https://oggicucinoio.food.blog/2020/05/15/piadine-allolio-di-oliva/ )
  • nel frattempo, tagliare finemente la cipolla e soffriggerla con un filo di olio;
  • aggiugere i ceci e saltarli in padella per qualche minuto;
  • aggiungere le spezie e il latte di cocco e continuare la cottura fino a quando il latte sarà diventato una cremina.
  • servire i ceci con le piadine.

Articoli correlati

Piadine all’olio di oliva https://oggicucinoio.food.blog/2020/05/15/piadine-allolio-di-oliva/

Ceci al curry con riso basmati https://oggicucinoio.food.blog/2020/01/16/ceci-al-curry-con-riso-basmati/

Tre idee per per farcire le piadine https://oggicucinoio.food.blog/2020/05/16/tre-idee-per-farcire-le-piadine/

Primi

Ceci al curry con riso basmati

oggicucinoio2019

Sono una persona che si appassiona alla cose molto facilmente. Quando scopro una nuova attività, un nuovo passantempo mi ci butto a capofitto e diventa quasi un’ossessione. Poi all’improvviso subentra lei, la noia, e quello che fino a prima mi sembrava fantastico, diventa all’improvviso qualcosa di insignificante. Ebbene sì, mi appassiono molto facilmente e altrettanto facilmente mi annoio. Non appena gli stimoli iniziali si affievoliscono, subentra prepotente la noia, amica fedele della mia incostanza. La stessa cosa mi succede con il cibo: odio mangiare sempre le stesse identiche cose, cucinate allo stesso identico modo; per questo sono sempre alla ricerca di sapori nuovi e di ricette particolari. In realtà, questa non è poi nemmeno così tanto innovativa o particolare, ma con poche semplici spezie, si ottiene un piatto davvero gustoso e per nulla scontato. Provare per credere!

Porzioni: 4 persone;
Preparazione: 10 minuti;
Cottura: 10 minuti;
Tempo totale: 20 minuti;

Ingredienti

  • 500 grammi di ceci già cotti;
  • 320 grammi di riso basmati;
  • 200 grammi di latte di cocco;
  • 1/2 cipolla;
  • 1 cucchiaio di curry;
  • 1 cucchiaio di paprica piccante;
  • olio e sale q.b.;
  • peperoncino a piacere.

Procedimento

  • Far cuocere il riso basmati;
  • nel frattempo, tagliare finemente la cipolla e soffriggerla con un filo di olio;
  • aggiugere i ceci e saltarli in padella per qualche minuto;
  • aggiungere le spezie e il latte di cocco e continuare la cottura fino a quando il latte sarà diventato una cremina.
  • servire i ceci su un letto di riso basmati.