Spesso ci capita di non aver tempo da dedicare alla cucina, nonostante la nostra passione per i fornelli. In questi casi ci vengono in soccorso le piadine, io in genere cerco di farle in casa utilizzando l’olio di oliva, evitando di acquistarle al supermercato ed in effetti ci vuole proprio poco per prepararle. Oggi le ho preparate con dei ceci al curry, ottenendo un piatto facile, veloce ma ricco di gusto.
Dosi per: 4 persone;
Preparazione: 15 minuti;
Cottura: 10 minuti;
Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti.
- 4 piadine all’olio di oliva (trovi la ricetta qui https://oggicucinoio.food.blog/2020/05/15/piadine-allolio-di-oliva/ )
- 500 grammi di ceci già cotti;
- 200 grammi di latte di cocco;
- 1/2 cipolla;
- 1 cucchiaio di curry;
- 1 cucchiaio di paprica piccante;
- olio e sale q.b.;
- peperoncino a piacere.
Procedimento
- Preparare le piadine (trovi la ricetta nel link https://oggicucinoio.food.blog/2020/05/15/piadine-allolio-di-oliva/ )
- nel frattempo, tagliare finemente la cipolla e soffriggerla con un filo di olio;
- aggiugere i ceci e saltarli in padella per qualche minuto;
- aggiungere le spezie e il latte di cocco e continuare la cottura fino a quando il latte sarà diventato una cremina.
- servire i ceci con le piadine.
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