La bella stagione sembra essere arrivata perciò diamo il via alle ricette fresche,veloci ed estive. Oggi vi propongo un dessert, facile da preparare ma molto carino e goloso:cheesecake in monoporzioni alle fragola.
Dosi per: 6 monoporzioni;
Preparazione: 20 minuti + tempo di riposo in frigorifero.
Ingredienti
Per la base
- 300 g di biscotti digestive;
- 80 g di burro.
Per il ripieno
- 250 g di formaggio spalmabile;
- 170 g di yogurt bianco;
- 2 cucchiai di zucchero.
Per la copertura
- 10 fragole;
- 2 cucchiai di zucchero;
- Un po’ di succo di limone.
Procedimento
- Tritare finemente i biscotti con un tritatutto;
- Fondere il burro,unirlo ai biscotti tritati e amalgamare;
- A parte preparare la crema mescolando il formaggio spalmabile, lo zucchero e lo yogurt;
- Negli stampi compattare un primo stato di biscotti e un secondo strato di crema al formaggio e riporre in frigo;
- Nel frattempo tagliare le fragole a pezzetti e riporle in una padella con lo zucchero e un po’ di succo di limone;
- Porre la padella sul fuoco e far cuocere fintanto che le fragole risultino ammorbidite;
- Far raffreddare la copertura e usarla per creare il terzo strato delle cheesecake prima di servirle.
Oggi Cucino Io 