Viviamo una vita frenetica, lavoriamo tutto il giorno, ci prendiamo cura della casa e della famiglia, cerchiamo di coltivare le amicizie, dobbiamo assolvere i più disparati impegni quotidiani e dobbiamo fronteggiare gli imprevisti che si presentano prepotenti nelle nostre giornate. Quando torniamo a casa sfiniti, molto spesso cucinare può non essere molto piacevole, specie se le idee scarseggiano. In questi casi, a me personalmente vengono in soccorso i legumi, che cucino in grandi quantità , congelo e poi scongelo all’occorrenza. Li preparo spesso con la pasta, per avere un piatto unico e completo, facile e veloce da preparare.
Porzioni: 4 persone;
Preparazione: 10 minuti;
Cottura: 15 minuti;
Tempo totale: 25 minuti;
Ingredienti
- 800 grammi di fagioli cannellini già cotti;
- 160 grammi di pasta, formato ditali;
- 8 bicchieri di acqua;
- 1/2 cipolla;
- 1/2 costa di sedano;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- olio e sale q.b.;
- peperoncino e prezzemolo a piacere.
Procedimento
- tritare finemente la cipolla e il sedano;
- in una casseruola far soffriggere con un filo di olio la cipolla e il sedano, aggiungendo del peperoncino a piacere.
- aggiungere al soffritto il concentrato di pomodoro;
- aggiungere l’acqua e portare e ebollizione;
- una volta che l’acqua raggiunge il bollore, aggiungere la pasta;
- due minuti prima della fine della cottura della pasta, aggiungere i fagioli e mescolare di tanto in tanto fino ad ultimare la cottura.
- spegnere il fuoco e lasciare ripostare qualche istante prima di servire;
- servire con una spolverata di prezzemolo.
Consigli
Se ci si rende conto che la pasta si asciuga troppo, aggiungere un po’ di acqua bollente.
Oggi Cucino Io 