Plumcake con datteri, pere e cioccolato fondente.

Dosi per: stampo da plumcake;
Preparazione: 15 minuti;
Cottura: 40 minuti;
Strumenti: fruste.

Ingredienti

• 250 g di farina 00;
• 80 g di zucchero di canna;
• 180 g di latte;
• 70 g di olio;
• 40 grammi di scaglie di cioccolato fondente;
• 2 uova;
• 6 datteri;
• 1 pera;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci.

Procedimento

• Montare le uova con lo zucchero con l’ausilio di una frusta;
• aggiungere i liquidi;
• aggiungere la farina e il lievito e mescolare;
• sbucciare la pera, tagliarla a cubetti;
• tagliare i datteri a pezzetti;
• unire la pera, i datteri e il cioccolato al composto e amalgamare;
• versare il composto in uno stampo da plum-cake precedentemente imburrato;
• infornare a 180 gradi in modalità statica per circa 40-45 minuti.