La domenica mi piace iniziare con calma la giornata. Mi sveglio senza il suono stridulo di quell’aggeggio infernale, che ogni giorno mi fa iniziare la giornata in preda alla tachicardia. Poltrisco nel letto per riprendermi da tutte le volte in cui, durante la settimana, mi devo alzare in modalità razzo, perchè ci sono mille cosa da fare prima di uscire di casa. Poi mi alzo, mi gusto il mio immancabile caffè nel silenzio più assoluto e mi dedico alla preparazione del dolce della domenica. Mi piace avere la casa pervasa dal profumo di dolci da forno, mi rilassa molto. Sono piccoli rituali, che mi aiutano a ricaricarmi dalle fatiche della settimana. Questa domenica ho preparato un plumcake al gusto di carote, arancia e mandorle: semplice ma estremamente goloso e profumato.
Dosi per: stampo plumcake 31 x 11 cm;
Preparazione: 20 minuti;
Cottura: 40 minuti;
Tempo totale:1 ora;
Strumenti: fruste, spremiagrumi,
Ingredienti
- 270 grammi di farina 00;
- 140 grammi di zucchero semolato;
- 80 grammi di olio di semi;
- 3 uova;
- 3 carote;
- 2 arance;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- una manciata di mandorle a lamelle e qualche goccia di aroma di mandorla.
Procedimento
- Spremere le arance con l’ausilio di uno spremiagrumi e mettere da parte insieme ad un pezzettino di scorza;
- Sbucciare le carote e grattuggiarle con un frullatore ad immersione o, a mano, con una grattuggia a fori larghi;
- Unire le uova con lo zucchero con l’ausilio delle fruste;
- Aggiungere il succo di arancia e l’olio e merscolare;
- Aggiungere il lievito e le carote grattuggiate, continuando a mescolare;
- Aggiungere la farina poco per volta;
- Infine aggiungere la scorza di arancia tagliata a pezzetti e qualche goccia di aroma alla mandorla.
- Mettere l’impasto in uno stampo per plumcake, precedentemente imburrato, e spargere sulla superficie le lamelle di mandorle;
- Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti.
Oggi Cucino Io 